珈琲の建設
オオヤミノル

野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。「ドリップなんてする必要ない」、「味には一点など存在せず「間」があるだけ」、「味なんか三流でもサービスがいいところを選ぶ」、「資本は常に「美味しさ」のた めに資本を投下するわけではない」、「お料理とか味とかって形而上と言われる世界と一緒で、複雑だからこそ素晴らしい」などなど、挑発的で、鮮やかなアフォリズム満載の独り語り。答えではなく思考を、誰かが決めた価値観ではなく、価値を共有するコミュニティを。コーヒーの本を装った思索の書。

写真はキッチンミノル、デザインは仲村健太郎。2017年の刊行以来、長らく品切れ状態が続き、数多くお問い合わせをいただいていたタイトルがついに新装復刊。
(誠光社のウェブサイトより)

オオヤミノル
ナショナリスト　キライ。無意識な職業蔑視　大キライ。無知でいいとの考え　キライ。体型に無頓着な人　キライ。笑えないコト　大キライ。無意味な説明　キライ。お近づきになりたがっている人　キライ。細切り豚肉　大キライ。権威主義者を肯定する人　キライ。ブラック労働者　キライ。で珈琲の仕事35年。

出版社： 誠光社
サイズ：13 x 0.8 x 18 cm　96ページ
発行年月：2023/2/5