DEAN & DELUCA MAGAZINE 8

作った料理の味見をして、
おおげさににっこりと
笑ってみせる仕草の
かわいらしさといったら
ありません。
どんなにおいしい料理でも、
完成されたレシピはありません。
なぜなら、
わたしたちは今なお、
もっとおいしくなりますようにと、
ああしてみたり、こうしてみたり、
いつもの料理を作るのです。
料理って楽しいですね。
人が好き、おいしいものが好き。
そんなみなさまへ。

松浦弥太郎
02
Special
おいしいものが好き！　お肉料理はこんなふうに
by 川津幸子
03
Column
ワインのなりたいように
by 井川直子
18
Cooking
おいしくて楽しい料理をあなたへ　by 谷山彩子
ガーリックポテトサラダ、トマトのパンリゾット　他
30
Essay
ナポリピッツァを食べてから　by 山脇りこ
34
Lifestyle
料理がつなげてくれるしあわせがある
by アレックス・ライジ
42
Essay
食べものは生きている
46
Travelogue
友情から始まったDEAN & DELUCA
by ジャック・セグリック
52
Essay
いまを大切にするジャックさんの暮らし
僕らの新しいローカリズム 北海道・函館編
＜新連載スタート＞
僕らの新しいローカリズム