沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 2
飯島奈美／沢村貞子

毎日の家での食事を楽しく

3万部のヒット作『沢村貞子の献立料理・飯島奈美』、期待の続刊
NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾!
(献立 沢村貞子/ 料理 飯島奈美/ 声 鈴木保奈美)

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。
料理とレシピは、映画・ドラマ・CM(「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など)で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。
沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。

_

春夏秋冬84品のレシピを収録
〈春〉すぶたひらめのフライ青豆ごはんやきどうふの煮もの鯵のぬた……
〈夏〉ジェリースープしゅうまいかきたま汁コールドミート冷やしのっぺい……
〈秋〉ドラやききんぴらポテサラ木の葉カツ煮こみおでんえび入りニラたま……
〈冬〉すきやきぶりてきパイシェルかきのスープ甘酒(しょうが汁)……

さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋して収録。
飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。

飯島奈美
東京生まれ。フードスタイリスト。テレビCMを中心に広告、映画などで幅広く活躍中。2005年の映画『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がけるようになり、映画『東京タワー～オカンとボクと、時々、オトン』『めがね』『南極料理人』『海街diary』『真実』、ドラマ・映画『深夜食堂』、連続テレビ小説「ごちそうさん」、ドラマ「カルテット」といった話題作を担当。『LIFE』『深夜食堂の料理帖』（共著）『おいしい世界の台所』『ワインがおいしいフレンチごはん』（共著）など著書多数。

沢村貞子
1908年（明治41年）東京・浅草生まれ。女優・エッセイスト。本名大橋貞子。日本女子大学在学中に新築地劇団に参加。前衛演劇運動に加わって投獄を経験する。34年、日活太秦現代劇部に入社、映画女優としてデビュー。小津安二郎監督作品をはじめとした映画、舞台、テレビで名脇役として活躍した。生涯で出演した映画は100本以上。78年には、半生をとりあげたNHK連続テレビ小説「おていちゃん」が放送された。89年に女優を引退。文筆業にも長け、77年『私の浅草』で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞。ほか『貝のうた』『わたしの台所』『わたしの献立日記』など著書多数。96年（平成8年）没。

出版社： リトル・モア
サイズ：144ページ　23.7 x 18.2 x 0.7 cm
発行年月：2021/4/26