『おだしのシアワセ』
刊行記念トーク＆おだしのミニワークショップ

BOOKLUCK Publishing roomより発行された、ノブうどん一井伸行さんと画家のマメイケダさんによる紀行エッセイ『おだしのシアワセ』。その発売を記念したトーク＆ワークショップを久留米店にて開催します。

当日は、著者の二人と発行人の山村光春さん（BOOKLUCK）を交え、三人の出会いや本づくりの舞台裏、そして各地を巡った旅のエピソードをたっぷりお話しいただきます。（後半には質疑応答コーナーも予定しています。）

「おだしのミニワークショップ」では、素材の背景を知り、それぞれの持ち味を順番に確かめながら、最後には完成した「うどんのおつゆ」の美味しさをみんなで味わいましょう。
どうぞご参加ください。

_

＜おだしのミニワークショップについて＞

「昆布ってこんなに甘かったんや！」、「鰹節！この香りたまらん」を一緒に楽しむ時間です。

メンツユや出汁パックには美味しいが全部つまっていて、あれ？昆布ってどんな味やったっけ？これ鰹節入ってるよね？ってなります。ちょっともったいない。
おだしの素材それぞれの背景についてお話しながら、その持ち味を順番に確かめていき、最後に完成したうどんのおつゆの美味しさを味っていただくワークショップです。

・お話１（昆布のライフサイクルと昆布だしの楽しみ方）
・お味見１（昆布だし）

・お話２（おだしの設計図のお話）
・お味見２（椎茸だしを加えたおだしの変化）

・お話３（混合節の説明と火入れのコツ）
・お味見３（混合節を足した味の変化）

・お話４（鰹節の作り方　簡単に）
・お味見４（鰹節を足した味の変化）

・お味見５（塩と発酵調味料を足した味の変化）

_

『おだしのシアワセ』
刊行記念トーク＆おだしのミニワークショップ

日　時｜5月23日（土）19:15〜20:45頃まで
場　所｜MINOU BOOKS 久留米（福岡県久留米市小頭町10-12 1F）
参加費｜1,000円＋1ドリンクオーダー
定　員｜15名

出　演｜
一井伸行（ノブうどん）
マメイケダ
山村光春（BOOKLUCK）

ご予約｜MINOU BOOKS 久留米
電話：0942 64 8290
メール：info@minoubooks.com
MINOU BOOKS インスタ DM
Google 予約フォーム

上記いずれかに名前・連絡先・参加人数を連絡ください。

_

一井伸行／ノブうどん
父親が営むうどん屋を手伝い、うどん打ちとだし取りを習得。2004年より関西のカフェやギャラリーを中心に、みんなでうどんを打つワークショップ「ノブうどん」、おだしのとり方講習「おだしのシアワセ」を主宰。自分と自分の大切な人のために、美味しいものつくる人を応援すべく活動中。

マメイケダ
画家。1992年島根県出雲市生まれ、神戸市在住。高校卒業後、惣菜調理の仕事に就いたことをきっかけに、職場のPOP作りから料理の絵を描き始める。2013年に本格的に絵を描く為大阪へ。HBファイルコンペでの仲條正義大賞（2016年）をはじめ受賞多数。現在は、書籍の装画や挿絵などのイラストレーションを中心に、個展での作品発表など幅広く活動中。好きな食べ物は卵。